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Cómo Construir su horno de leña
Maestro Sri. Deva Fénix (Prof. Félix E. Diaz)

Método eficiente y probado
Durante los años que subsistíamos cultivando siempre teníamos la necesidad de
disponer regularmente de un poco más de dinero en efectivo e intentamos hacer
cosas en casa a nuestro ritmo.
Haciendo un sabroso y nutritivo producto por nuestros propios medios con
herramientas sencillas, que vendido a un precio justo y con un beneficio modesto,
complementara el negocio de nuestra Finca Eco-Agro turística,. Coincidimos en que,
hacer pan era

de gran satisfacción, muy útil socialmente, un proceso imbricado en el derecho a la
vida y al sustento. Para ambos usamos pequeñas cantidades de energía y ofrecemos,
a nuestro modo de ver, nuevas alternativas.
Nuestro horno de pan cuece lento pero con la energía constante de un disipador de
calor, que se encuentra en la bóveda. Encendimos el horno con tarugos de madera
blanda. Conseguidos como desechos dentro de la misma finca. Eran relativamente
baratos, se secaban rápidamente, y se quemaban bien para una producción rápida de
energía.
Los panes, los Turrones de Granola con frutas, las galletas, las pizzas, y las habas de
la levadura fueron cocidos en el horno en cacerolas. Los panes de masa fermentada
se colocaban directamente sobre los ladrillos calientes del suelo del horno y
fueron rociados varias veces con agua limpia que se convertía inmediatamente
en vapor, el secreto de las fantásticas cortezas del pan.
Construimos el horno con piedra y con arcilla, con arena, grava, y hierba seca todo
del lugar. El arco de la puerta de metal es un borde desechado de una llanta de
rueda de un Ford 8
Como todos los proyectos importantes, en la T.I.A.C.(Talleres de Investigaciones
Alternativas de la Ciudadela del Fénix) el horno de pan comenzó cavando un gran
agujero en el suelo.

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Los dos hierritos que se ven en la cúpula a la
derecha de la foto, son el cierre como
habíamos hablado antes y el de abajo es un
tubito para meter el cable del termómetro,
que terminarás por no usarlo, ya yo me guío
por el color de la piedra que se va poniendo
blanco.

El Frizo: se le puso dos capas de mortero
refractario, una malla de gallinero entre ellas,
luego una manta de fibra de vidrio y después
dos capas más de mortero.

Horno ya terminado

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Construcción de un horno
de adobe y piedra.

La idea de construir un horno, es
importante por varios motivos, El Ahorro
de combustible,
Los adobes tienen el tamaño de un ladrillo
refractario, con un centímetro más de
grosor; están construidos con piedra de
arcilla triturada a mano hasta hacer una
especie de yeso.
La proporción es:
70 % arcilla seca, 30 % de barro muy fino
que queda en una charca, antes de llegar
a secarse y 30 % de aserrín y secados al
sol.
- El resultado una vez cocido, es un
ladrillo muy ligero, con miles de diminutas
cámaras, que se encargarán de retener el
calor.
- La cúpula está construida de la siguiente
forma.
- Las cinco primeras hileras son rectas, a
partir de entonces se va disminuyendo
hacia dentro, hilera tras hilera, hasta que
se termina cerrando en cruz, eso sí
pegadas con la misma masa de adobe.

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Dentro de las evaluaciones ambientales que se hicieron a
la briqueta se cuenta un muestreo isocinético, que permite
medir las emisiones de gases como material particulado,
óxidos de azufres, óxidos de nitrógenos, contaminantes
del medio ambiente. También se realizó la composición de
gases de combustión como el monóxido de carbono, el
dióxido de carbono y el oxigeno. Estas evaluaciones
confirmaron la importancia de este sistema como una
alternativa para conservar el medio ambiente de las zonas
rurales.

FALTA TESTI MONIO DE MEDIO AMBIENTE
Pero quizás el reto más importante de este proyecto de
investigación fue la aceptación de las briquetas por parte
de los usuarios. Para ello se adelantó un trabajo de campo
con 110 familias ubicadas en los alrededores de las
plantas 'piloto'.
A estas familias se les entregaron las briquetas en forma
continua durante dos meses y se hizo un seguimiento de
aceptación por medio de cuestionarios donde se evaluaron
los hábitos de cocina de las amas de casa. Los resultados
revelaron que más del 85% de las familias que
conformaron el estudio aceptó el uso de briquetas.
Ahora solo resta extender su uso por todas las zonas
rurales del país, pues las briquetas representan una buena
alternativa para comunidades que no pueden acceder a
otras fuentes energéticas más contaminantes como el gas,
el carbón mineral y el cocinol.

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Una alternativa ecológica

Hoy por hoy en Venezuela se deforestan cerca de
700.000 hectáreas de bosques al año, de las cuales
aproximadamente 350.000 son empleadas como leña
para la preparación de los alimentos en los hogares
campesinos.

Si 500 familias utilizaran briquetas como combustible en
sus hogares, las emisiones de gas carbónico (CO2) se
reducirían en 2.500 toneladas al año y se dejarían de
talar 82 hectáreas de bosques. Además, las amas de
casa se expondrían menos a gases de combustión y los
niños no interrumpirían sus labores escolares para
dedicarse a recolectar la leña para cocinar.

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