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TitlePortafolio Del Docente
TagsHazard Analysis And Critical Control Points Working Group Quality (Business) Evaluation Teachers
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Table of Contents
                            INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLÓGICO PÚBLICO DE HUARMEY
	SILABO
UD = (CE1 + CE 2 + CE3 + CE4 ) /4
	Donde: 	CE =  Criterio de Evaluación
	4    =  Número de Criterios de Evaluación evaluadas a través de indicadores.
LINKGRAFÍA
	PROGRAMACIÓN DE LA UNIDAD DIDÁCTICA
FICHA DE ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE
	CONTENIDOS CONCEPTUALES
		Complete con la letra “V “ si la proposición es Verdadera , o la letra “F” si la considera Falsa. ( 1  punto / c.u.)
		Lee cuidadosamente los equipos de la columna del lado izquierdo y luego escriba en el paréntesis respectivo la letra que le corresponde al componente de análisis.  ( 0.5 punto / c.u.)
		Encierre en un círculo la letra que corresponde a la afirmación correcta. (1 punto c/u)
		Lee detenidamente cada pregunta, luego, escribe la respuesta en forma clara y precisa. (2 puntos c/u)
		GUÍA DE OBSERVACIÓN DE EXPRESIÓN ORAL
			Instrucciones
	CONTENIDOS PROCEDIMENTALES
	CONTENIDOS ACTITUDINALES
                        
Document Text Contents
Page 2

mailto:[email protected]

Page 10

atributos y
por variables
a partir de
casos
prácticos de
producción.

Explica e
implementa
el sistema
HACCP en
la industria
de frutas,
hortalizas y
azúcares.

• Implementa el
sistema HACCP en
una empresa de
alimentos.

Sistema de
aseguramiento de la
calidad (HACCP)

 Definición. Principios.
Pasos. Identificación
de PCC. Aplicación.

• Respeta a
sus
compañeros

• Practica la
buena
relación y
comunicaci
ón

• Trabaja en
equipo

N° 04 :

Sistema
HACCP

Explica y aplica
el sistema
HACCP en la
industria de
frutas,
hortalizas y
azúcares.

 Describe las
generalidade
s del HACCP y
su
importancia
en la
industria
alimentaria.

 Identifica los
pasos a
seguir para
implementar
en una planta
procesadora
de alimentos.

 Simula la
implementaci
ón del HACCP
en la
industria de

20 horas

(5
semanas
)

Page 11

frutas y
hortalizas.

Huarmey, Marzo de 2010.

______________________________
Ing. Nicodemo Jamanca Gonzáles

Docente

Page 21

UNIDAD DIDÁCTICA:
....................................................................................................................................

...............

INSTRUCCIÓN: Anote el número de 1 a 5, teniendo en cuenta que 1 supone
valoración mínima y el 5 la máxima.

INDICADORES NOMBRE
Juana Mary Rosar

io
Grac

e
Erick Maryl

in
Ana Cinth

ya
Samu

el
Erick

a
1. Valora el proceso del

trabajo para investigar el
tema

2. Respeta las normas dadas
por el grupo para participar
ordenadamente

3. Demuestra interés al
elaborar el informe.

4. Demuestra predisposición
para trabajar en grupo.

PUNTAJE

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